浙菜名店的荣耀

284浏览 分类:R生活圈 2020-07-21

浙菜名店的荣耀

〝洗鍊、低调的装潢,隐藏着不凡的美味及骄傲!〞

 

丰华小馆,是一家成立于2000年,位于板桥相当有名的中餐名店,提供道地的江浙及广式料理,连着名的美食家胡天兰都对这家店讚不绝口。店门口映入眼帘的发 现店家不是华丽铺张的装潢,取而代之的是以灰黑简洁为主体的装潢,沈稳地伫立在巷弄中,似乎在说:「不用怀疑,进来享受就对了。」

 

 

浙菜名店的荣耀

 

浙菜名店的荣耀

 

 

进入到店内,极简、乾净的优雅风格一如心中所想,能够好好放鬆心情缓缓脚步,準备享受接下来的美食飨宴。灰色墙面搭着木质家饰及花卉点缀,为用餐的环境增添 些许温馨。整家店有两层楼,一楼除了有座位给用餐人数较少的客人之外,还有厨房也在这里,二楼部分则有少部分的包厢及人数较多的客人,非常适合大小家庭在 特别的日子里来用餐或者是宴请客人,美味的餐点配上清幽的环境,绝对会让来用餐的客人体验到一场精緻的美食飨宴。

 

 

浙菜名店的荣耀

 

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浙菜名店的荣耀

 

 

这次依旧是与家人一同来用餐,首先第一道便是家人非常喜爱的「松子虾仁」,新鲜的虾仁粒粒都吸饱了海味,与香气十足的松子一起拌炒,整体搭配起来非常的协调,店家建议享用时淋上清香开胃的红醋,更是多了股特别的香味,也可以解腻,让人一吃就停不下来!

 

 

浙菜名店的荣耀


浙菜名店的荣耀

 

 

第二道是店家镇店招牌之一「脆皮鸡」,半土鸡用腌料腌渍了一段时间后,接着热油淋在鸡肉上面一直到熟透,这道手续是为了让鸡皮部分呈现是诱人的焦糖色且香酥,而鸡肉的部分则是不柴不涩,且半土鸡的特有鸡肉原味一点都没有流失掉,店家虽然有提供胡椒盐,但笔者认为只要享用前挤上一点柠檬汁,鸡皮连肉一口咬下,酥脆且焦香味四溢的鸡皮包裹着鲜甜多汁土鸡肉,人间美味!

 

 

浙菜名店的荣耀

 

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第三道是笔者个人很喜欢的「茭白笋百页」,是一道家常小品,细切成丝的茭白笋与鲜嫩百页交织成颇具层次的口感,搭配高汤煨煮的恰到好处,实为一道百吃不腻的家常菜!或许不是一道很高贵的菜肴,但由于火候拿捏非常重要,不能让笋丝炒过软却又要让百页吸满高汤,于是成就了这道兼具口感及美味的料理。

 

 

浙菜名店的荣耀

 

浙菜名店的荣耀

 

 

为了顾及营养的均衡,我们还是点了一道绿色青菜「烫地瓜叶」,千万别以为是普通的青菜,店家的用心让这道地瓜叶吃起来一点也不会柴,每一片叶都用手将比较难 入口的纤维去除掉,口感相当爽脆,铺在青菜上面的蒜头及辣椒配色又提味,因为都是新鲜现点现切的,不会像有些店家事先都备好料,蒜头雪白、辣椒艳红,搭配的酱汁也不会死鹹,是一道非常爽口的青菜。

 

 

浙菜名店的荣耀

 

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最后一道也是重头戏,既可当成汤品也可以当成主菜享用的「火腿白烧狮子头」,一上桌就香气四溢,汤头部分是用金华火腿小火慢炖而成的白色猪肉高汤,上面铺满了软嫩的鲜甜白菜,而主角狮子头则是包在白菜叶里面,锅底部分还有宽的冬粉。先盛了碗汤品嚐,浓郁的猪骨高汤,飘散着火腿香味,汤头除了猪骨的浓味外,也 融入了白菜的清甜,当中的天然鹹味全来自金华火腿,整体非常浓郁鲜美!狮子头则是入口即化,咀嚼间渗入汤汁的鲜味,让人欲罢不能,白菜软烂适中,宽粉裹着 汤汁,非常过瘾!如果吃不完,打包回家加入白菜、冬粉或者是麵,又是美味的一餐。

 

 

浙菜名店的荣耀

 

浙菜名店的荣耀

 

浙菜名店的荣耀
「在优雅中追求只属于名店的荣耀!」

 

 

丰华小馆,一家位于板桥的中菜名店,除了装潢清幽充满禅风,料理也是一绝,服务也非常用心亲切,来这里用餐真的是一种享受。虽然价位稍高,但却物有所值,每 一道料理都能够体会到厨师的用心,从选材到烹调,在在都展现出名店的骄傲!就像是一位出身于名门贵族的绅士,面面俱到、注重完美,举手投足都优雅得让你倾心不已。

 

马上就要到一年一度的父亲节了,如果各位的家人喜爱中式料理,却还想不到去哪庆祝,丰华小馆绝对会是个好的选择。

 

 

浙菜名店的荣耀

 

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丰华小馆

地址:新北市板桥区双十路二段209号

电话:(02) 8252-9789

营业时间:11:30~14:00 17:30~21:00

店家官网:

 

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